Пищевая промышленность является одной из основных для Алтайского края. Она не только дает рабочие места, но и определяет рост цен на продукты питания. Наше издание проанализировало предварительные результаты работы пищевой промышленности региона и посмотрело, как на этом фоне изменились в Бийске цены на продукты.
Акцент — на консервы и здоровое питание
В течение прошлого года пищевая промышленность Алтайского края стабильно работала с увеличением выпуска продукции в целом. По данным за январь-октябрь 2016 года индекс производства продуктов питания составил 107,5 процента и превысил уровень предшествующего года. Но при этом положение неодинаковое по отдельным направлениям.
Лидером пищевой промышленности края по темпам роста стал выпуск плодоовощной продукции, где рост составил более 56 процентов к уровню предыдущего года
Положительные итоги зафиксированы в производстве плодоовощной, масложировой и молочной продукции, в изготовлении напитков. В то же время существенный спад отмечен в производстве рыбных и мясных продуктов питания. Вполне закономерно, что в рыбной отрасли снижение более ощутимо. Так, в мясной промышленности за январь-октябрь 2016 производство снизилось в среднем на 5 процентов, а в рыбной — на 7 процентов в сравнении с предыдущим годом. Такие данные публикует главное управление по пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края.
Если говорить про мясную отрасль отдельно, то снижение затронуло почти все виды продукции, кроме мясных консервов, объемы производства которых остались прежними. Причем сильнее всего сократился выпуск колбасных изделий — почти на 18 процентов, а вот в выработке полуфабрикатов из мяса снижение оказалось намного меньше — всего около 1,5 процента.
Лидером пищевой промышленности края по темпам роста стал выпуск плодоовощной продукции, где рост составил более 56 процентов к уровню предыдущего года. В сфере производства растительного масла сложились неоднозначные тенденции: объем рафинированной продукции немного снизился, зато значительно увеличился выпуск нерафинированного растительного масла — более чем на 18 процентов.
По итогам прошедшего года самая низкая стоимость продуктовой корзины оказалась в Курской области,— чуть ниже 3000 рублей. В Алтайском крае — в размере 3385 рублей
Из этих данных становится очевидным, что в крае в целом увеличивается производство продуктов, вписывающихся в тренд здорового образа жизни — круп, завтраков из них, нерафинированных масел, молочной продукции. Увеличивается и не снижается производство консервов из местного сырья — мясных, плодоовощных и сухого молока.
Каша с маслом стала намного дороже
Алтайский край является самодостаточным продовольственным регионом. По климатическим факторам таких территорий в России совсем немного.
При этом продуктовая корзина нашего края является не самой дешевой в стране. По итогам прошедшего года самая низкая стоимость продуктовой корзины оказалась в Курской области,— чуть ниже 3000 рублей. В Алтайском крае — в размере 3385 рублей, что ниже среднего по России. Но в то же время среди территорий Сибири Алтайский край занимает только второе место по дешевизне продуктов.
Сильнее всего и в России, и в Бийске, в частности, за год подорожало сливочное масло. По данным Росстата, цена на него выросла на 20,5 процента
В целом у нас продукты дешевле, чем во многих других регионах, но на фоне общих тенденций роста цен на продукты есть и свои особенности.
По данным Росстата, увеличение цен на продукты питания в ушедшем году даже не догнало инфляцию и составило всего 4,6 процента. И в целом этот небольшой рост и снижение цен на некоторые продукты характерны и для нас. Но все не так просто, среди продуктов есть те, что стали рекордсменами по росту цен.
Сильнее всего и в России, и в Бийске, в частности, за год подорожало сливочное масло. По данным Росстата, цена на него выросла на 20,5 процента. А вот в Бийске за год цены на него увеличились почти на 39 процентов. И это несмотря на то, что снижения производства по сливочному маслу в регионе не отмечено, наблюдается даже рост.
В Бийске в течение года значительно подешевели сахар и свинина. Кроме этого существенное падение цены отмечено на рынке овощной продукции
Удивляет и второй рекордсмен роста стоимости продуктов питания — это пресловутая гречка. При очень хорошем урожае цена на нее за год смогла увеличиться в Бийске, практически в центре производства и переработки этого зерна, более чем на 28 процентов. Также в Бийске больше уровня инфляции выросли в цене такие продукты, как сыры, рыба, чай и некоторые другие.
Но есть и хорошие новости. В Бийске в течение года значительно подешевели сахар и свинина. Кроме этого существенное падение цены отмечено на рынке овощной продукции. Капуста в январе 2017 года стоит в Бийске дешевле почти на 43 процента, а морковь — почти на 25 процентов по сравнению с январем предыдущего года. Удивительно и приятно подешевели за год не только местные овощи, но и яблоки, и даже тепличные, привозимые е к нам из других городов огурцы-помидоры. На ряд продуктов рост цены оказался в пределах инфляции, но на некоторые группы продовольствия, темп роста превысил среднероссийские показатели. А ведь гречка и сливочное масло производятся практически в нашем городе.
Такой вот нерыночный феномен.
Какие ценники могут переписать
И несколько слов о том, чего ждать от роста цен в начале 2017 года. Аналитики говорят о возможном подорожании риса, связанном с обилием дождей и сложностями сбора нового урожая в странах его произрастания. Прогнозируют эксперты и рост цен на куриное мясо, поскольку сейчас из-за птичьего гриппа в России веден карантин на ряде крупнейших птицеводческих хозяйств страны. Ожидается рост цен на овощи и фрукты до сбора нового урожая в южных странах. Но с марта, после начала поставок нового урожая, на этом рынке возможен очередной спад. Важным при росте цен на продукты оказывается и курс рубля, причем не только на импорт. Стоимость российской рыбы тоже может резко возрасти при падении рубля, поскольку тогда рыбопереработчикам выгоднее становится импортировать продукцию. В ближайшее время цены на продукты могут вырасти, а насколько значительно, покажет время.
