подготовка производства к работе - проверка обеспеченности необходимыми ресурсами
постановка задач и распределение персонала по участкам работы, контроль выработки
руководство работой сменного персонала консервного и мясоперерабатывающего цеха
контроль соблюдения технологии производства, качества выпускаемой продукции
контроль выполнения плана производства