Роскачество опубликовало результаты исследования продаваемых в России пельменей
Федеральное ведомство обнаружило в реализуемых в магазинах страны пельменях сою, перемолотые кости, а также патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Уточняется, что в исследовании приняли участие 20 наиболее популярных торговых марок пельменей.
“Перемолотые кости: в продукции торговых марок “Горячая штучка”, “Ложкаревъ”, “Стародворье”, “Тураково” и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных ТМ только производитель “Горячей штучки” указал это в составе”, — сообщили эксперты;
В продукции “Горячая штучка”, “Мясной дворик”, “Сибирская коллекция”, “Рестория" и “Тураково” обнаружены сальмонеллы. В пельменях “Горячая штучка” зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в “Стародворье” и “Ложкаревъ” — кишечная палочка;
В продукции “Горячая штучка”, “Мясной дворик”, “Сибирская коллекция”, “Рестория" и “Тураково” обнаружены сальмонеллы. В пельменях “Горячая штучка” зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в “Стародворье” и “Ложкаревъ” — кишечная палочка;
Всего в ходе исследования было выявлено 13 торговых марок с нарушениями по микробиологии. “Несколько производителей оперативно отреагировали на результаты исследования и предоставили в Роскачество информацию о корректирующих мероприятиях”, — сообщили в ведомстве;
Проблем с микробиологией нет в продукции торговых марок “Атяшево”, “Большая кастрюля” (пельмени бийского производителя), “Гранд меню”, “Мясновъ”, “Цезарь”, “Мираторг” и Caesar;
Проблем с микробиологией нет в продукции торговых марок “Атяшево”, “Большая кастрюля” (пельмени бийского производителя), “Гранд меню”, “Мясновъ”, “Цезарь”, “Мираторг” и Caesar;
Эксперты также обнаружили в продукции 14 торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке. Так, соевый белок выявлен в пельменях “Тураково”, мясо птицы — в продукции под брендами “Ложкаревъ”, “Стародворье”, “Тураково” и Caesar. Также некоторые производители не указали в составе крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева;
По данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях “Мясновъ” и “Рестория”, мало начинки в продукции “Тураково”;
По данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях “Мясновъ” и “Рестория”, мало начинки в продукции “Тураково”;
По результатам лабораторных испытаний эксперты пришли к выводу, что все проверенные пельмени не соответствуют требованиям “опережающего стандарта Роскачества”. Соответственно, в этой категории продуктов нет претендентов на российский знак качества;
При этом все производители проинформировали о принятии в работу результатов исследования, а торговые сети провели претензионную работу с поставщиками, подчеркнули в Роскачестве.
При этом все производители проинформировали о принятии в работу результатов исследования, а торговые сети провели претензионную работу с поставщиками, подчеркнули в Роскачестве.