Подорожание продуктов питания воспринимается с грустью, но как неизбежность. И остается загадкой для многих горожан, как действительно растут цены на продукты. Под натиском вопросов читателей корреспондент «ДБ» лично занялся продуктовым расследованием и узнал много интересного.
Цены как на курорте
В Бийске одни из самых дорогих продуктов питания в крае. Об этом говорит не только народ, но и официальная статистика. По данным Алтайкрайстата на 5 мая 2015 года, в наукограде выше, чем в целом по краю, сложились цены на такие продукты питания, как говядина, свинина и баранина. Немного дешевле только курятина, но в том же Рубцовске она доступнее. Также в Бийске дороже, чем в среднем по краю, творог, яйца куриные, гречка, вермишель, капуста, морковь, яблоки.
... за февраль-апрель 2015 года моя «продуктовая корзина» в стоимостном выражении по сравнению с февралем-апрелем 2014-го выросла на 60 процентов, хотя в этом году произошло ее «облегчение»
Есть продукты, цены на которые в Бийске ниже среднекраевого показателя. Это, например, масло подсолнечное, свежемороженая рыба, хлеб 1-го и 2-го сорта, картофель и водка.
Причем более высокие цены на отдельные продукты в нашем городе трудно объяснить. Вокруг Бийска расположено много хозяйств, занимающихся выращиванием гречки, но почему она у нас дороже, чем в Барнауле или Рубцовске, рядовому горожанину сложно понять. Также непонятно, почему в Бийске мясо баранины одно из самых дорогих в крае, ведь значительное число поставщиков везет это мясо из Горного Алтая через Бийск.
Как запутать потребителя
Если говорить в целом об официальном мониторинге цен на продукты, то после опубликования результатов у жителей часто возникают вопросы. Конкретно читатели «Делового Бийска» спрашивали, откуда берутся такие цены. Я, как корреспондент, специально собирала все продуктовые чеки в течение нескольких месяцев, чтобы лично понять, как растут цены на продукты питания в Бийске.
Удивительно, но яйца с конца года только подешевели. Если десяток первой категории стоил в декабре 2014 года 52,7 рубля, то на начало мая 2015 — уже 47,73 рубля
Хочется сказать сразу, что сделать это было совсем непросто. Все дело в том, что сегодня многих производителей продуктов питания сравнивать между собой просто нецелесообразно, плюс индивидуальная упаковка и фасовка: высчитать стоимость одного литра или кг продуктов сходу в магазине не всегда легко. Лично мне с трудом удалось в уме просчитать цену молока за 1 литр, когда в пакете было 870 мл. При таких фасовках мозг рядового покупателя точно не заржавеет!
Поэтому для объективности небольшого журналистского расследования мне пришлось взять одного производителя и одну торговую сеть города. Для анализа были выбраны только ежедневные продукты питания — молоко, сметана, яйца и морковь.
За молоком следит государство
Мой личный мониторинг выявил много интересного. Если брать такой продукт как молоко, то цена на него существенно с декабря прошлого года не изменилась. И моей «потребительской корзине» пакет молока жирностью 3,8 процента сегодня обходится в 44,2 рубля. Оно стоило в декабре 2014 года максимум 46,2 рубля. Поэтому, на мой взгляд, рост цен на молоко за все эти месяцы был незначительным и на данный момент даже снизился.
Если брать фасованную сметану, то здесь тенденция аналогичная. С декабря прошлого года до начала мая были лишь незначительные колебания в цене. В целом 200-граммовая упаковка 20-процентной сметаны обходится в 33, 6 рубля и особых изменений нет. Нетрудно посчитать, что один кг такой сметаны стоит 168 рублей.
Если сравнить цены на молочные продукты, потребляемые моей семьей, с официальной статистикой, то разница будет очевидна. Причем если молоко жирностью 3,2 процента на начало мая в Бийске стоило 42,52 рубля за литр, то мое потребление обходится в 44,2 рубля за литр молока более высокой жирности 3,8 процента. По сметане индивидуальное потребление еще дороже. Если статистика на начало мая приводит цену по Бийску 123 рубля за кг, то фасованная сметана жирностью 20 процентов лично мне обходится в 168 рублей за кг, как говорилось ранее.
... государство действительно удерживает ряд цен под контролем, например, на такие жизненно важные продукты питания, как молоко, сметана и яйца. На них цены держатся без изменений с декабря прошлого года
Почти полностью со статистическими данными совпали конкретные цены на куриные яйца и свежую морковь. Удивительно, но яйца с конца года только подешевели. Если десяток первой категории стоил в декабре 2014 года 52,7 рубля, то на начало мая 2015 — уже 47,73 рубля. Причем и официальная статистка приводит цену на уровне 48,58 рубля за десяток. Зато по моркови ситуация обратная. За последние месяцы цена выросла, и очень значительно. Если в декабре морковь стоила 21,9 рубля за кг, то к началу мая она стала стоить больше 47 рублей за кг. Официальная статистка дает цену по Бийску практически на этом же на уровне — 47,99 рубля за кг. А рост цены на этот важный продукт питания с декабря составил 115 процентов!
Сам себе бухгалтер
Такой элементарный мониторинг цен на уровне конкретной семьи позволяет сделать следующие выводы. Все-таки иногда случается снижение цен на продукты питания. Правда, за прошедший период снижение было незначительное, а вот подорожание порой просто скачет гигантскими шагами. В то же время государство действительно удерживает ряд цен под контролем, например, на такие жизненно важные продукты питания, как молоко, сметана и яйца. На них цены держатся без изменений с декабря прошлого года.
Возможно, данный семейный мониторинг не полностью объективный и не дает полного представления о росте цен на продукты питания. Но можно подсчитать совокупный объем потребления продуктов за месяц. Если делать это регулярно, то заметите интересные вещи. Я, например, обнаружила, что за февраль-апрель 2015 года моя «продуктовая корзина» в стоимостном выражении по сравнению с февралем-апрелем 2014-го выросла на 60 процентов, хотя в этом году произошло ее «облегчение». В частности, из нее почти полностью ушли дорогостоящие колбасные изделия и полуфабрикаты. Поэтому, на мой взгляд, за последний год у средней бийской семьи на продукты стало уходить в среднем на 60 процентов больше средств, чем годом ранее. Не согласны с этим мнением? Тогда садитесь и считайте.
