Вопрос школьного питания в регионе стоит в рейтинге, пожалуй, сразу после коронавирусных новостей. „Деловой Бийск“ уже подготовил не один материал, посвященный резонансной теме. Это и понятно — бесплатные завтраки и обеды для жителей в новинку. Сегодня в школах наукограда исполняют поручения вышестоящих властей. Какие? Ответ в нашем материале.
Сами себе хозяева
Звонок с урока. Ученики стройными рядами идут в столовую. Сегодня на завтрак макароны с котлетой, хлеб и компот — такой бесплатный комплекс приготовили повара для ребят из начальных классов. Для всех остальных — различные виды гарниров, мясных блюд, супов и салатов, а от богатого выбора выпечки разбегаются глаза. И все это сварили и испекли в собственной столовой школы № 17 — единственной в городе, где самостоятельно организуют питание учащихся.
— После банкротства „Маяка“ перед нами встал вопрос: кто будет кормить наших детей, — вспоминает директор семнадцатой школы Татьяна Столлер. — Совместно с управлением образования мы решили, что попробуем делать это сами. Начнем с того, что состояние нашего варочного цеха было плачевным. Старые плиты, сломанные холодильники, кастрюль не хватало. Изменить ситуацию нам помог город.
Сегодня внешний вид столовой и ее наполнение не сравнить с тем, что было всего несколько месяцев назад. Горячие блюда теперь готовятся в новой посуде. На кухне появились четыре разнотемпературных холодильника, тестомес, плита, жарочный шкаф, гастроемкости, столы и раковины для овощного цеха — всего 15 единиц оборудования. На это было потрачено около шестисот тысяч рублей. В данную сумму вошла и покупка мебели — лавочек и столов.
Подобное преображение ожидается практически во всех школьных столовых города, говорит глава Бийска Александр Студеникин:
— Понимая важность задачи, которая доведена до нас, мы не оставили без внимания и другие образовательные организации. Сегодня установлены требования по предоставлению бесплатного питания школьникам начальных классов, ну и, конечно же, льготным категориям детей. В этом году мы отдефектовали технологическое оборудование в пищеблоках всех школ. Оценили, сколько нам необходимо закупить нового для замены изношенного либо недостающего. Цифра, конечно, внушительная — всего 124 единицы. Кроме того, мы посмотрели состояние мебели в обеденных зонах. Не везде она идеальная. По итогам так называемой ревизии выделили 7 миллионов 750 тысяч рублей на обновление оборудования и мебели.
Финансовую поддержку для покупки всего необходимого городу оказало государство. Кроме того, часть денег выделена из средств, поступивших в бюджет Бийска по линии наукограда.
— Мы понимаем, что оборудование работает на протяжении долгих лет, изнашивается, у какой‑то техники ресурсы просто на пределе, — поясняет Александр Петрович. — Уверен, что процесс преображения школьных столовых будет продолжен. Например, пищеблок 17‑й школы стал практически новым. Да, есть претензии к раздаче, но мы и этот вопрос решим к началу следующего года. Но в части организации всего технологического цикла по приготовлению пищи на сегодня школа укомплектована полностью.
Не все так гладко?
Между тем в Государственной Думе считают, что к организации школьного питания в нашем регионе еще есть вопросы. Так, на одном из совещаний бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко резко раскритиковал доклад замминистра образования Алтайского края Ларисы Терновой. Чиновница представила данные о текущей организации бесплатного питания, которые не удовлетворили депутата. Он предложил даже направить к нам специальную комиссию, чтобы та разобралась с проблемами.
На критику ответил министр образования края Максим Костенко. По его словам, за последние 3 года на оборудование школьных пищеблоков в регионе потратили 150 миллионов рублей. На эти деньги приобрели около 4 тысяч электроплит, пароконвектоматов, духовок, мясорубок, овощерезок. Все проблемы пока не решены, признает чиновник, но работа продолжается.
„Вкусно, по‑домашнему“
Вопрос организации бесплатного школьного питания сегодня на особом контроле и у общественников. В составе делегации, что посетила с проверкой семнадцатую школу, был и член общественной палаты Алтайского края Евгений Овчинников. Он посмотрел, чем кормят детей и в каких условиях все это готовится.
— Пищеблок оборудован прекрасно, везде чистота и порядок, — делится впечатлениями Евгений Михайлович. — Удалось продегустировать бесплатный комплекс, предназначенный для учащихся начальных классов. Котлета, макароны, хлеб и компот — все очень вкусно, по‑домашнему.
— Пустые тарелки — лучшее доказательство того, что готовят в школе вкусно, — поддерживает разговор мама второклассницы Наталья Муратова. — Мой ребенок очень плохо ест супы, а вчера она рассказала, что купила сразу две порции супа. Мы очень благодарны администрации школы, что они приняли решение кормить детей самостоятельно. Все всегда свежее, горячее, меню разнообразное. Я вечером не могу дочку заставить поужинать, потому что она говорит, что не голодная, плотно поела в школе. А раньше с порога бежала к холодильнику. Мы общаемся с мамами и папами не только нашего класса, но и всей параллели. Никто ни разу не ответил, что чем‑то недоволен.
Чтобы и ребенку, и взрослому было приятно обедать, пришлось изрядно потрудиться — сделать косметический ремонт. Сегодня руководство школы рассчитывает на дополнительную поддержку города: хотят оборудовать салатный цех и раздачу.
— Организовать питание самостоятельно — значит, взять на себя огромную ответственность, что требует много и психологических, и физических сил, — говорит Татьяна Столлер. — Но только ради того, чтобы дети пошли в столовую, это стоило делать.
Фото автора
